Компания FIMAR выпускает широкий ассортимент профессиональных мясорубок для предприятий общественного питания и торговли. Это оборудование изготавливается в Италии с использованием многолетних наработок компании, её богатого опыта и передовых технологий, которыми оснащены заводы FIMAR. Мясорубки позволяют готовить большие объёмы фарша крупного и мелкого помола из мяса и рыбы, а также делать сосиски и колбасы (для этого необходимо дополнительно заказать насадки для набивки колбасок). Кроме обычных мясорубок в ассортименте есть мясорубки-тёрки, позволяющие не только готовить фарш, но и перетирать разнообразные продукты. В этой статье мы рассмотрим модельный ряд мясорубок FIMAR, расскажем об их особенностях и ключевых преимуществах.
Характеристики мясорубок FIMAR
Производитель предлагает мясорубки с производительностью от 50 до 500 кг в час (у комбинированных моделей производительность тёрки составляет от 20 до 40 кг в час) и с диаметром отверстия для подачи мяса от 52 до 76 мм. Оборудование изготавливается из высококачественных, прочных и гигиеничных материалов, разрешённых для использования на пищевом производстве и контакта с продуктами питания: нержавеющей стали и полированного алюминия. Помимо превосходных эксплуатационных характеристик эти металлы обладают привлекательным внешним видом, легко поддерживающимся на протяжении многих лет без особых усилий.
Ключевые преимущества мясорубок FIMAR:
- Зубчатый редуктор в масляной ванне обеспечивает бесперебойную и эффективную работу оборудования.
- На корпусе моделей с производительностью 500 кг в час имеется микровыключатель для аварийной остановки работы прибора. Все мясорубки-тёрки также оснащены микровыключателем, размещённым на прижимном рычаге.
- У части моделей есть функция реверса – вращения в обратную сторону, что позволяет быстро и легко удалить со шнека намотавшиеся на него жилы и другие части продуктов. К мясорубкам, не имеющим эту функцию в базовом исполнении, её можно заказать опционально.
- Режущий узел у всех моделей полностью снимается, что облегчает его очистку.
- Самозатачивающиеся ножи длительное время остаются острыми, не требуя затачивания.
Типы режущего узла
Существует три типа режущего узла, использующегося в мясорубках: классический, полуунгер и унгер. FIMAR выпускает мясорубки с двумя из них:
- Классический (enterprise) – состоит из одного ножа и одной решётки и позволяет готовить фарш крупного помола. Чтобы добиться мелкого помола, необходимо повторно пропустить фарш через мелкую решётку (её можно заказать отдельно). Также на заказ доступно дооснащение моделей Enterprise системой «Унгер».
- Унгер – состоит из трёх ножей и двух решёток и позволяет с первого раза готовить фарш различного помола, в том числе мелкого, убирая или добавляя входящие в комплект ножи и решётки.
Ко многим мясорубкам можно приобрести дополнительные решётки, ножи, насадки для колбас разного диаметра и насадку для протирки овощей. Большинство моделей могут быть выполнены в двух вариантах: с подключением к стандартной однофазной (220 вольт) или трёхфазной сети (380 вольт); выбрать способ исполнения можно на странице с товарами в нашем каталоге или на страницах конкретных моделей. Каждая мясорубка FIMAR характеризуется высокой надёжностью, безопасностью, удобством использования и длительным сроком эксплуатации, благодаря чему это оборудование несомненно станет полезным и выгодным приобретением.