Аппараты (термостаты) Sous Vide FIMAR

Аппараты Sous Vide FIMAR применяются на предприятиях общепита для приготовления блюд по технологии Sous Vide (от французского «су-вид» – в вакууме). Главная особенность этого метода заключается в том, что продукты помещаются в специальный пакет, герметично запаиваются, укладываются в ёмкость с водой и готовятся достаточно длительное время при постоянной невысокой температуре. Готовые продукты получаются сочными, ароматными и нежными, приобретают идеальную плотность и сохраняют максимум полезных свойств. Для приготовления блюд по технологии Sous Vide требуется вакуумный упаковщик и термостат, обеспечивающий поддержание стабильной температуры.

Компания предлагает две разновидности аппаратов Sous Vide: полноценное оборудование с ёмкостью и отдельный термостат. Аппараты с ёмкостью объёмом 25 литров оснащены крышкой и сливным краном с предохранительным клапаном. Термостаты Sous Vide FIMAR помещаются в ванну (не входит в комплект поставки) и надёжно фиксируются на бортике с помощью винтовых креплений. Эти приборы рассчитаны на ёмкости с максимальным объёмом до 50 литров. Аппараты Sous Vide FIMAR позволяют одновременно готовить разные продукты, поскольку каждый из них помещается в отдельный герметично запаянный пакет.

Другие особенности аппаратов Sous Vide FIMAR:

• Электронная панель управления с пятью программами, позволяющая настроить необходимую температуру и время приготовления.
• Цифровой дисплей, отображающий основные параметры.
• Надёжная защита от работы вхолостую. Аппараты Sous Vide FIMAR отключаются при отсутствии воды в ёмкости.
• Высококачественные материалы. Для изготовления оборудования используется нержавеющая сталь – металл, устойчивый к воздействию высоких температур, защищённый от коррозии, гигиеничный и долговечный.